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       马尔堡产区的西部为高大的山脉，东部临近太平洋，光照十分充足，降雨少，一直被认为是新西兰较干燥、阳光较充沛的地区之一。在凉爽干燥的气候下，葡萄的成熟周期较为漫长，可以很好地凝聚风味物质。此外，这里的夏季白天暖和且天气晴朗，平均气温为25℃，夜晚则比较凉爽，非常有利于葡萄维持酸度。该产区的土壤较为贫瘠，肥力处于中低水平，表层土壤为多石的砂壤土，底层土则为砾石，土层偏薄。这样的土壤排水能力强，避免了葡萄藤长势过旺，所产的葡萄风味集中、味道甘美。怀劳平原（Wairau Plains）和阿沃特雷谷 （Awatere Valley）两大主要产酒区便是这种土壤的典型代表。在这一系列优越的风土条件的共同作用下，这里出产的葡萄酒*具特色又富有活力，香气芬芳迷人，果味浓郁，原装进口红酒，酸度激爽，特殊的风味纯粹度与浓郁程度平衡得巧妙绝伦。

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      果籽在法语中又被称为“Pepins”，每种葡萄品种果籽的大小和形状不一；例如，玛歌红酒，小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）的果籽直径为5毫米，而鲜食葡萄沃尔瑟姆克罗斯（Waltham Cross）则接近10毫米。此外，每粒葡萄的果籽数量也是根据葡萄品种的不同而有所不同。不过由于每个心皮中包含2个胚珠，因此一般每粒葡萄会有4颗果籽，不过也有例外，像瑞必尔（Ribier）这样的葡萄，由于每粒有4个心皮，呼和浩特市红酒，所以果籽的数量为8颗。通常，南非红酒，会出现一些发育不完全的葡萄籽，这种现象称为种子败育（Stenospermocarpy）。相反，那些发育完全的葡萄籽数量越多，葡萄果实就会越大。为了应对葡萄籽过度发育，常会使用赤霉素（Gibberellin）进行处理，如培植鲜食苏丹娜（Sultana）葡萄时就会进行以上处理。

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